Khasiat Kecombrang yang Sayang Dilewatkan( Plus Metode Mencernanya)

Kecombrang( Etlingera elatior) merupakan sejenis tanaman bumbu. Kecombrang yang kerap digunakan dalam santapan merupakan bagian bunganya yang belum mekar, masih mengerucut, dan bagian batangnya. Ini merupakan tumbuhan yang banyak ditemui di Indonesia dengan banyak sebutan lain semacam kincung ataupun sambuang. Kecombrang membagikan aroma serta rasa yang khas pada masakan. Lalu, gimana dengan khasiat kecombrang? Gimana metode mencernanya? Ikuti di dasar ini.

Apa saja khasiat kecombrang?

1. Antioksidan serta antibakteri

Dikutip dalam harian BMC Research Notes, riset tahun 2011 yang bertujuan memandang isi antioksidan bunga kecombrang membetulkan kalau bunga ini memiliki antioksidan yang sangat besar. Dampak antioksidan kecombrang sangat kokoh.

Bukan cuma bunganya, apalagi batang, rimpang, serta daun tumbuhan kecombrang sangat besar antioksidan. Ini sebab tumbuhan kecombrang memiliki senyawa flavonoid, salah satu senyawa antioksidan yang menolong mencegah kehancuran sel dalam badan alam alami .

Tingginya isi antioksidan ini membuat kecombrang diketahui bagaikan tumbuhan antikanker karena sanggup memperlambat kehancuran yang terjalin akibat perkembangan sel kanker.

Tidak hanya itu, kecombrang pula memiliki watak antibakteri. Dikutip dalam JOM Faperta 2016, bagian bunga kecombrang memiliki zat antibakteri yang bisa membatasi perkembangan bermacam kuman Bacillus cereus, Euscheria coli, Listeria monocytogenes, serta Staphylococcus aureus.

Watak antibakteri ini diakibatkan oleh isi minyak atsiri, alkaloid, serta asam lemak di dalamnya. Sebab watak antibakterinya ini, kecombrang pula dijadikan bagaikan pengawet natural.

2. Penguat cita rasa masakan

Kecombrang merupakan pemberi cita rasa pada bermacam masakan. Sebab aromanya yang kokoh, kecombrang kerap dijadikan buat kurangi aroma anyir pada ikan ataupun seafood.

Kecombrang pula hendak membagikan aroma fresh pada sambal serta hidangan masakan tumis ataupun berkuah. Hingga itu, masakan yang dicampur dengan kecombrang umumnya hendak gampang dibedakan dengan masakan yang lain sebab aromanya yang sangat khas ini.

3. Memiliki bermacam berbagai zat gizi

Kecombrang pula kaya hendak bermacam berbagai zat gizi. Tidak hanya itu, kecombrang pula rendah kalori. Dikutip dalam halaman Informasi Komposisi Pangan Indonesia, 100 gr kecombrang fresh memiliki:

Tenaga sebanyak 34 kalori

6, 7 gr karbohidrat

2, 6 gr serat

1 gr lemak

60 miligram kalsium

16 miligram fosfor

1 miligram zat besi

650, 6 miligram kalium

47 miligram natrium

Metode mencerna bunga kecombrang

Kecombrang merupakan bahan santapan yang serba guna. Tumbuhan lokal ini banyak diolah bagaikan kombinasi bumbu, sayur, urap, pecak, kombinasi gulai serta yang sangat khas merupakan jadi sambal. Buat memperoleh khasiat kecombrang, Kamu tidak harus bimbang gimana mencernanya.

Metode menyiapkannya

Sehabis memilah bunga kecombrang yang masih fresh, pisahkan bagian bunga yang masih mengerucut dengan batangnya. Batang kecombrang bertekstur lebih keras dari bunganya tetapi masih dapat dipotong- potong buat dimasukan dalam olahan berkuah semacam sop.

Buat bunganya, mencuci terlebih dulu saat sebelum dipotong- potong. Setelah itu keringkan. Bunga ini berikutnya dapat diiris tipis, ataupun dicincang kecil- kecil. Sehabis dicincang dapat masuk ke dalam kombinasi bermacam bumbu masakan.

Formula olahan kecombrang

Salah satu formula olahan kecombrang yang sangat kerap dihidangkan dalam santapan lokal ialah urap. Paduan sayur- mayur dengan kecombrang hendak membuat menu makan Kamu terus menjadi wangi, nikmat, serta sehat. Ini metode buatnya:

Bahan utama:

5 lonjor kacang panjang, potong dekat 3 centimeter, rebus

50 gr tauge, diseduh

1 ikat kangkung( 180 gram), petik, serta rebus

1 ikat bayam, petik serta rebus

3 lembar kelopak bunga kecombrang, iris tipis- tipis

200 gr kelapa parut kasar

Bahan bumbu halus:

6 buah cabai merah keriting

1 buah bawang merah

2 siung bawang putih

1 sendok teh terasi bakar

1 centimeter kencur

2 lembar daun jeruk

Garam serta gula pasir secukupnya

Metode membuat

Aduk rata kelapa parut, bunga kecombrang serta bahan bumbu halus. Setelah itu kukus 30- 35 menit sampai matang.

Gabungkan sayuran- sayuran yang telah matang dengan bumbu kelapa yang telah dikukus.

Urap sayur- mayur kecombrang siap dihidangkan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *